Dolci

Un buon utilizzo dei dolci

L’uso moderato è sicuramente la prima raccomandazione, ma esistono altri accorgimenti che ci consentono di trarre dai dolci i giusti benefici.
Considerato che ogni ingrediente apporta nutrienti che durante la giornata dovrebbero essere assunti in equilibrio tra loro ( carboidrati , proteine , grassi ) e non superare le quantità raccomandate dovremmo sapere che:

• i dolci preparati con il latte e le uova sono buone fonti di proteine animali ad alto valore biologico;
• quelli preparati con la frutta sono ricchi in vitamine, sali minerali, antiossidanti e fibre;
• con l’aggiunta di qualsiasi tipo di zucchero (bianco da tavola o saccarosio, di canna raffinato o integrale, fruttosio, miele o altri come il glucosio), sono carboidrati a pronto utilizzo e pertanto apportano calorie e non hanno differenze sostanziali tra loro;
• i dolci che contengono cacao (cioccolato soprattutto fondente) sembra abbiano proprietà energizzanti e possano migliorare il tono dell’umore;
• se sono decorati con frutta candita o sciroppata non apportano i nutrienti della frutta fresca ma una maggiore dose di zucchero.